【あさイチ】カレーみそ味の野菜炒め
カレーみそ味の野菜炒め
| 料理名 | カレーみそ味の野菜炒め |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | きじまりゅうた |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2014年10月22日（水） |
味噌とカレー風味でご飯がすすむ
「簡単でちょっと変わった味付けの野菜炒めを教えて欲しい」というリクエストに、きじまりゅうたさんが３種類の野菜炒めを作っておすすめしていました。今回は、味噌とカレー風味でご飯によく合う「カレーみそ味の野菜炒め」のレシピを紹介します。
カレーみそ味の野菜炒めの材料(２人分)
| 豚バラ肉 | 100g |
| たまねぎ | 1/4コ |
| キャベツ | 150g |
| にんじん(細い部分) | 4cm |
| ピーマン | 1コ |
| 塩 | 適量 |
| サラダ油 | 適量 |
A
| みそ、酒 | 各大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| しょうゆ、カレー粉 | 各小さじ1/2 |
B
| ピザ用チーズ、もみのり | 各適量 |
カレーみそ味の野菜炒めの作り方
1、豚バラ肉(100g)は7～8cm長さに切る。たまねぎ(1/4コ)は繊維と垂直に1cm幅に切る。キャベツ(150g)は5cm角に、にんじん(細い部分 4cm)は2～3ミリの厚さに短冊切りにする。ピーマン(1コ)は7～8ミリ幅の半月切りにする。
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Aの
- みそ、酒 各大さじ1
- 砂糖 小さじ1
- しょうゆ、カレー粉 各小さじ1/2
混ぜておく。
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2、ポリ袋(高密度)にキャベツとにんじんを入れて、塩(少々)とサラダ油(小1)を混ぜ、600ワットの電子レンジで、1分30秒間かける。
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3、フライパンに油(大1/2)を入れて中火にかける。豚肉を加えて、塩(少々)をふり、肉の色が変わってきたら、たまねぎを加える。
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4、全体に油が回ったら(2)のキャベツとにんじん、ピーマンを加えて全体がしんなりするまで炒める。
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5、Aの合わせ調味料を鍋肌から加えてサッと炒める。
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カレーみそ味の野菜炒め
器に盛りつけ、Bのピザ用チーズ、もみのり(各適量)をのせてカレーみそ味の野菜炒めの完成。
