![あさイチのレシピ・キーマカレー(ピーマカレー)](https://osarai-kitchen.com/img/2024/07/3556207_s.jpg)
キーマカレー(ピーマカレー)
料理名 |
キーマカレー(ピーマカレー) |
番組名 |
あさイチ |
コーナー |
みんな!ゴハンだよ |
料理人 |
林幸子 |
放送局 |
NHK |
放送日 |
2024/7/29(月) |
2024/7/29のNHK【あさイチ】のみんな!ゴハンだよでは、
林幸子さんにより「
キーマカレー(ピーマカレー)」のレシピが紹介されました。種ごとピーマンたっぷりのキーマカレー。
キーマカレー(ピーマカレー)の材料(2人分)
ピーマン 200g(4~5コ) |
豚ひき肉 150g |
A
にんにく(みじん切り) 1かけ分 |
しょうが(みじん切り) 10g |
サラダ油 大さじ1+1/2 |
粉ざんしょう 小さじ1/4 |
カレー粉 大さじ1+1/2 |
B
水 カップ1/2 |
プレーンヨーグルト(無糖) カップ1/2 |
長芋 100g |
塩 小さじ1/2 |
ナムプラー 小さじ1 |
ご飯 適量 |
キーマカレー(ピーマカレー)の作り方・レシピ
- ピーマン 200g(4~5コ)は縦半分に切ってヘタを除き、種ごとみじん切りにします。
塩をまぶして5分間おき、さらしや紙タオルなどで包んで水けを絞ります。
- フライパンにサラダ油 大さじ1+1/2をひき、Aのにんにく(みじん切り) 1かけ分・しょうが(みじん切り) 10gを香りがたつまで中火で炒めます。
ひき肉150gを加え、ほぐしながら色が変わるまで炒めます。(1)を加え、軽く炒め合わせたら、カレー粉(大さじ1)と粉ざんしょう 小さじ1/4を加え、まんべんなく炒め合わせます。
- Bの水 カップ1/2・プレーンヨーグルト(無糖) カップ1/2を加えてひと煮立ちさせ、弱火で3分間煮ます。
長芋 100gをよく洗って、皮ごとすりおろして加え、ひと煮立ちさせます。
- 香りづけにカレー粉(大さじ1/2)を再度加えてよく混ぜ、ナムプラー 小さじ1を加えます。味をみて塩(分量外)で調えます。
- 器にご飯、(4)を盛りつけます。