【クイズとくもり】いろんな料理が時短で簡単！万能しらすソース
万能しらすソース
| 料理名 | いろんな料理が時短で簡単！万能しらすソース |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | クイズとくもり |
| 料理人 | 舘野鏡子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年4月6日（火） |
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ＮＨＫあさイチでは、「いろんな料理が時短で簡単！万能しらすソース」の作り方を紹介。ペペロンチーノや、しらすトースト、ドレッシングにもなる「万能しらすソース」。作り方も簡単。耐熱ビンに材料を入れ、湯せんするだけで、しらすがふわふわに仕上がります。
いろんな料理が時短で簡単！万能しらすソースの材料(つくりやすい分量)
| しらす干し | 50g |
| ニンニク(薄切り) | 1かけ |
| オリーブ油 | 大さじ2 |
| サラダ油 | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ2 |
| うす口しょうゆ | 小さじ1/2 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| こしょう | 少々 |
いろんな料理が時短で簡単！万能しらすソースの作り方
1、耐熱性のビンにしらす干し(50g)、薄く切ったニンニク(薄切り 1かけ)、オリーブ油(大2)、サラダ油(大2)、うす口しょうゆ(小1/2)、みりん(大2)、塩(小1/4)、こしょう(少々)を入れます。
2、水などが中に入らないように、ビンのフタを軽くのせます。それを沸騰した鍋に入れ、鍋のふたをしてビン全体を蒸すように湯せんします。(湯の量はビンの半分ほどの高さにする)
3、20分ほど湯せん。ビンの真ん中から、フツフツと泡が出てきたら完成です。
