【クイズとくもり】ふわふわ水ギョーザ
ふわふわ水ギョーザ
| 料理名 | ふわふわ水ギョーザ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | クイズとくもり |
| 料理人 | 陳建太郎 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年10月27日（火） |
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ＮＨＫあさイチでは、レンコンをもっとおいしく味わう方法をご紹介です。ここでは「ふわふわ水ギョーザ」の作り方になります。ギョーザのあんに使う、白菜などの代わりに「すりおろしたレンコン」をたっぷり使用！肉汁たっぷりで、食感は「ふわふわ」で「トロトロ」！普通のギョーザと全然違う「新食感」です。
ふわふわ水ギョーザの材料(４人分)
| 豚ひき肉 | 150g |
| レンコン(すりおろす) | 200g |
| レンコン(みじん切り) | 30g |
| ギョーザの皮 | 30枚 |
A
| 酒 | 大さじ1/2 |
| しょう油 | 大さじ1/2 |
| オイスターソース | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| チキンスープ | 小さじ1/2 |
| こしょう | 少々 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| ごま油 | 大さじ2 |
| 水 | 大さじ4 |
ふわふわ水ギョーザの作り方
1、豚ひき肉(150g)に、Aの酒(大さじ1/2)・しょう油(大さじ1/2)・オイスターソース(小さじ1)・塩(小さじ1/3)・チキンスープ(小さじ1/2)・こしょう(少々)・砂糖(小さじ1)・ごま油(大さじ2)・水(大さじ4)を入れて、しっかりまぜます。
●チキンスープは、顆粒チキンスープのもと(中国風)少々を湯で溶いたもの
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2、(1)にすりおろしたレンコン(200g)と、みじん切りにしたレンコン(30g)を入れて、さらにまぜます。
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3、(2)をギョーザの皮（30枚）で包み、たっぷりのお湯で5分ゆでれば完成です。
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