【クイズとくもり】リコピンたっぷり♪セミドライミニトマト
![](https://osarai-kitchen.com/img/2021/05/IMG_5629-300x225.jpg)
リコピンたっぷり♪セミドライミニトマト
料理名 | リコピンたっぷり♪セミドライミニトマト |
番組名 | NHKあさイチ |
コーナー | クイズとくもり |
料理人 | 斎藤ちひろ |
放送局 | NHK |
放送日 | 2021年5月11日(火) |
コメント
NHKあさイチでは、ミニトマトSP「リコピンたっぷり♪セミドライミニトマト」の作り方を紹介。抗酸化作用があるとされる「リコピン」は、実はミニトマトに豊富。トマトの倍近く含まれているともいわれています。そんなミニトマトを乾燥させ、さらにリコピンを凝縮させたドライトマトです。
リコピンたっぷり♪セミドライミニトマトの材料(作りやすい分量)
ミニトマト | 適量 |
塩 | 適量 |
リコピンたっぷり♪セミドライミニトマトの作り方
1、ミニトマト(適量)を半分に切り、クッキングシートを引いた天板に間隔を開け、切り口を上に向けて並べ、塩(適量)をかけます。
2、120℃のオーブンで60分焼きます。ときどき様子を見て、焦げそうなら温度を下げます。
※状態にもよりますが、冷蔵庫で1週間程度保存できます。また、セミドライミニトマトをオリーブオイル漬けにすると1か月ほど保存が可能です。
【電子レンジの場合】
ミニトマトを半分に切ります。タネのある、ゼリー状の部分をとりのぞき、表面の水分をふき取ります。
紙タオルを敷いた耐熱皿の上に間隔を開けて、切り口を上に向けて並べ、塩をふります。600Wで3分間、レンジにかけます。取り出してみて、まだ水分が多そうなら、1分ずつ追加でかけます。