【クイズとくもり】冨着さんのフーチャンプルー
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冨着さんのフーチャンプルー
料理名 | 冨着さんのフーチャンプルー |
番組名 | NHKあさイチ |
コーナー | クイズとくもり |
料理人 | 冨着良彦 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2021年2月2日(火) |
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NHKあさイチでは、「冨着さんのフーチャンプルー」の作り方を紹介。沖縄のお麩を使った定番料理!たまごとよくからむ「沖縄の車麩」を使えば、ふわふわで、もっちもちの食感に!食べ応えも抜群の、沖縄のふるさとの味です。
冨着さんのフーチャンプルーの材料(2人分)
沖縄車麩 | 1本 |
卵 | 1コ |
にら(5cm長さ) | 3~4本分 |
ツナ(缶詰/油漬け/小) | 10g |
サラダ油 | 適量 |
A
たまねぎ | 10g |
にんじん | 10g |
きゃべつ | 10g |
もやし | 10g |
B
塩 | 小さじ1/2 |
しょうゆ | 小さじ1 |
かりゅうだしのもと (かつお節風味) |
小さじ1/4 |
だし | 適量 |
冨着さんのフーチャンプルーの作り方
1、沖縄車麩(1本)を食べやすい大きさに切り、袋の表記どおりに水で戻します。
たまねぎ(10g)をくし切りにし、にんじん(10g)は薄く短冊切りにします。
キャベツ(10g)は食べやすい大きさに切ります。
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2、沖縄車麩を卵(1コ)にからめ、サラダ油(適量)をひいたフライパンで卵に火が通るまで炒め、一度取り出します。
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3、フライパンにサラダ油をひき、Aのたまねぎ・にんじん・きゃべつ・もやし(10g)を入れ火が通るまで炒め、Bの塩(小さじ1/2)・しょうゆ(小さじ1)・かりゅうだしのもと(かつお節風味 小さじ1/4)・だし(適量)を入れ味つけします。
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4、(3)に卵と炒めた車麩、ツナ(缶詰/油漬け/小 10g)を入れ炒めあわせます。
仕上げに、にら(5cm長さ 3~4本分)をいれ軽くなじませます。
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5、器に盛ります。