塩トマトごはん
| 料理名 | 塩トマトごはん |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | クイズとくもり |
| 料理人 | 野﨑洋光 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年5月11日（火） |
ＮＨＫあさイチでは、ミニトマトSP「塩トマトごはん」の作り方を紹介。野﨑さんが小学生のころに考えたという思い出のレシピ。トマトのうまみを生かし、またしょうがと青じそでサッパリといただける、暑い時期にぴったりの味わいです。
| トマト | 1コ(100g) |
| しょうが | 1かけ(15g) |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 青じそ | 適量 |
| ご飯 | 茶碗1杯分 |
1、トマト(1コ(100g))はヘタを取り、1cmの角切りにします。しょうが(1かけ(15g))はみじん切りにしてサッと洗い水気を切る、青じそ(適量)は千切りにします。
2、ボウルに(1)のトマトと塩(小1/2)を入れて少しおき、しょうがのみじん切りを加え、軽く混ぜます。
3、茶碗に温かいご飯(茶碗1杯分)を盛り、(2)を汁ごと掛けて青じそをのせます。
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