【クイズとくもり】油揚げペペロンチーノ
油揚げペペロンチーノ
| 料理名 | 油揚げペペロンチーノ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | クイズとくもり |
| 料理人 | 片岡護 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年12月8日（火） |
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ＮＨＫあさイチでは、もっと使える！油揚げ徹底活用術を紹介。ここでは「油揚げペペロンチーノ」の作り方になります。みじん切り油揚げを使った、ソースがパスタとよく絡む「ペペロンチーノ」。
油揚げペペロンチーノの材料(１人分)
| 油揚げ(みじん切り) | 1/2枚 |
| スパゲッティ | 80g |
| キャベツ | 30g |
| ベーコン | 25g |
| パセリ | ひとつまみ |
| たかのつめ | 1本 |
| にんにく(みじん切り) | 小さじ1 |
| オリーブ油 | 大さじ2 |
油揚げペペロンチーノの作り方
1、油揚げ(みじん切り 1/2枚)をみじん切りにします。
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2、キャベツ(30g)、ベーコン(25g)、パセリも切っておきます。
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3、フライパンににんにく(みじん切り 小1)、たかのつめ(1本)、オリーブ油(大2)を入れて、弱火でゆっくり炒めます。
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4、色が少しついてきたら、ベーコンを入れます。
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5、ベーコンの香りが出てきたら、みじん切りにした油揚げ、キャベツ、パセリ(ひとつまみ)を入れ、炒めます。
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6、ゆで上がったスパゲッティ(80g)をソースが入った鍋の中に入れてよく混ぜたら完成です。
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