豆腐と油揚げのみそ汁
| 料理名 | 豆腐と油揚げのみそ汁 |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | クイズとくもり |
| 料理人 | 齊藤基晴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年12月8日（火） |
ＮＨＫあさイチでは、もっと使える！油揚げ徹底活用術を紹介。ここでは「豆腐と油揚げのみそ汁」の作り方になります。水の状態から油揚げを加えることで、お馴染みの味噌汁もコクをアップ味わいも深まるそうです。
| 油揚げ | 2枚 |
| 長ねぎ | 1/3本 |
| 絹ごし豆腐 | 1/2丁 |
| みそ | 大さじ2 |
| 水 | 500ml |
| みつば | 適量 |
1、油揚げ(2枚)、絹ごし豆腐(1/2丁)、長ねぎ(1/3本)を切ります。
2、鍋に水(500ml)、一口大に切った油揚げを入れてから火をつけます。
3、沸騰したら中火にして7分ほどおき、火を弱火にしてみそ(大2)を溶かします。
4、豆腐、ねぎを加えます。
5、器に入れて、上にみつば(適量)をのせたら完成です。
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