コオロギフライバーガー
| 料理名 |
コオロギフライバーガー |
| 番組名 |
あさイチ |
| 料理人 |
内山昭一 |
| 放送局 |
NHK |
| 放送日 |
2022/8/22（月） |
2022/8/22のNHK【あさイチ】では、まだ間に合う！夏休みの自由研究をテーマに
内山昭一さんにより「
コオロギフライバーガー」のレシピが紹介されました。昆虫食「コオロギ」のお手軽レシピ。
コオロギフライバーガーの材料(４人分)
【ホットケーキバンズ】
| ホットケーキミックス(市販) |
200g |
| 卵 |
1コ |
| 牛乳 |
カップ3/4 |
| コオロギパウダー |
小さじ1 |
| サラダ油 |
適量 |
【衣】
コオロギフライバーガーの作り方
- ボウルに卵・牛乳・コオロギパウダーを入れ、泡だて器でよく混ぜ合わせます。
- 1にホットケーキミックスを加え、ダマがなくなるまで泡だて器で混ぜます。
- ホットプレートに薄くサラダ油をひいて低温(100～110℃)で熱し、2を8等分にして円形に流し入れ、約3分焼きます。
表面にプツプツと穴があいてきたら裏返して2～3分間焼き、取り出します。
- 沸騰した湯でコオロギを約3分間ゆで、ペーパータオルで水けをとります。
- ボウルに薄力粉と水(およそ70ミリリットル)を入れ、ダマがなくなるまでよく混ぜます。そこに4のコオロギをひたし、パン粉をつけます。
- 揚げ油を170℃に熱し、5のコオロギを1匹ずつ入れ、きつね色になるまで揚げます。
- 3のホットケーキバンズ1枚にケチャップをぬり、キャベツをのせ、フライにしたコオロギ5匹を盛りつけます。その上にホットケーキバンズ1枚のせます。残り3コも同様に作ります。
