【あさイチ】ココア寒天
ココア寒天
| 料理名 | ココア寒天 |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| 料理人 | 照井律 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年2月20日（月） |
実は、寒天と食パン
ＮＨＫあさイチでは、「寒天の観点。」という特集で、寒天を使った料理を紹介していました。ここでは、照井律さんによる「ココア寒天」の作り方になります。チョコレートケーキのような一品。実は、寒天と食パンで作ります。カロリーは半分！
ココア寒天の材料(１ホール（26cm）分)
| 角寒天 | 3本(粉寒天12g) |
| 水 | 1リットル |
| 食パン(みみなし) | 5～6枚(1袋) |
| ミルクココア(粉末) | 250g |
| 加糖れん乳 | 50g |
ココア寒天の作り方
1、食パン(みみなし) 5～6枚(1袋)を手で無造作にちぎっておきます。角寒天3本(粉寒天12g)は、よく洗い30分以上水に浸し、固く絞って小さくちぎっておきます。
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2、鍋に水1リットルを入れ、その中に寒天を入れよくかき混ぜます。
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3、(2)を火にかけ焦げ付かないようにかき混ぜ、寒天をしっかり煮溶かします。
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4、(3)にミルクココア(粉末) 250gをかき混ぜながら入れ、さらに加糖れん乳50gを入れてかき混ぜます。
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5、そこに食パンをざっくり混ぜ、平底鍋や、丸形のケーキ型に流し入れます。
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6、あら熱をとり、固まったら完成です。
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