【あさイチ】ココナツオイルのガーリックトマトライス
ココナツオイルのガーリックトマトライス
| 料理名 | ココナツオイルのガーリックトマトライス |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 牧野直子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年1月14日（木） |
トマト丸ごと炊き上げた
「ココナツオイルを積極的にとっています。でも甘い匂いが苦手・・・匂いが気にならない料理を教えて」というお悩み・リクエストに、ＮＨＫあさイチでは、「ココナツオイルのポークソテー カレー風味」と「ココナツオイルのガーリックトマトライス」を作ってワンプレートでおすすめ。ここでは、「ココナツオイルのガーリックトマトライス」の作り方の紹介です。にんにくの風味をココナツオイルに移し、トマト丸ごと炊き上げた一品。ココナツオイルは体脂肪になりにくい。動脈硬化の予防が期待できると優れもの！1日大さじ2を目安に摂るとよいようです。
ココナツオイルのガーリックトマトライスの材料(４人分)
| にんにく(みじん切り) | 1かけ分 |
| ココナツオイル | 大さじ1 |
| 米(洗ってざるにあげる) | 2合(360ml) |
| 水 | カップ1と1/2 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| トマト(ヘタを取る) | 1コ(180g) |
| 黒こしょう(粗びき) | 適量 |
ココナツオイルのガーリックトマトライスの作り方
1、フライパンにココナツオイル(大1)、にんにく(みじん切り 1かけ分)を入れ、にんにくがうっすらきつね色になるまで弱火で炒める。
※にんにくの風味をココナツオイルに移す
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2、(1)に米(洗ってざるにあげる 2合(360ml))を加えて透き通るまで炒める。
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3、炊飯器に入れ、
水(カップ1と1/2)、塩(小1/2)を加えてサッと混ぜ、中央にトマト(ヘタを取る 1コ(180g))をおいて普通に炊く。
炊き上がったら、トマトをくずしながら全体を混ぜる。
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4、器に盛り黒こしょう(粗びき 適量)をふって、ココナツオイルのガーリックトマトライスの完成。
