【あさイチ】コンソメデポヨ
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コンソメデポヨ
料理名 | コンソメデポヨ |
番組名 | NHKあさイチ |
コーナー | クイズとくもり |
料理人 | ホセ・ラミレス・カスティーヨ |
放送局 | NHK |
放送日 | 2019年1月8日(火) |
コメント
NHKあさイチでは、アボカドをテーマにあったか~いアボカド料理を紹介。ここでは「コンソメデポヨ」の作り方になります。アボカドの本場・メキシコの身も心も温まる「おふくろの味」にご飯を加えます。
コンソメデポヨの材料(2人分)
鶏ささみ | 1本(60g) |
水 | 500ml |
固形スープのもと(チキン) | 1コ |
ごはん | 茶わん1杯(150g) |
アボカド | 1/2コ |
お好みで
塩 | 適宜 |
こしょう | 適宜 |
サルサソース
トマト | 1/2コ |
たまねぎ | 6分の1コ |
パクチー | 1株 |
とうがらし | 1本 |
コンソメデポヨの作り方
1、鶏ささみ(1本(60g))の筋をとり、フォークで数か所穴を開け、お好みで塩(適宜)・こしょう(適宜)をし、ラップをして、電子レンジ(600ワット)で1分20秒加熱します。
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2、鶏ささ身の粗熱がとれたら細かく割きます。
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3、トマト(1/2コ)、たまねぎ(6分の1コ)、パクチー(1株)、とうがらし(1本)をそれぞれみじん切りにしてボウルに入れます。
お好みで塩・こしょう(各適宜)を入れ、味をなじませサルサソースを作ります。
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4、鍋に水(500ml)と固形スープのもと(チキン 1コ)を入れて火にかけ沸騰したら、加熱した鶏のささ身と3のソースを入れ、弱めの中火で5分ほど煮たらごはん(茶わん1杯(150g))を加え、さっと煮ます。
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5、1cm角に切ったアボカド(1/2コ)を鍋に加え、必要であれば塩・こしょう(各適宜)で味を調えます。
器に盛りつけたら完成。
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