【あさイチ】コーンスターチ から揚げ
コーンスターチ から揚げ
| 料理名 | コーンスターチ から揚げ |
| 番組名 | あさイチ |
| 料理人 | 吉岡英尋 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2024/9/3（火） |
2024/9/3のNHK【あさイチ】ツイQ楽ワザでは、吉岡英尋さんにより「コーンスターチ から揚げ」のレシピが紹介されました。食感はパリ！サク！お弁当にいれるのもオススメ『粉ものレボリューション』
コーンスターチ から揚げの材料(1人分)
| 鶏もも肉 160g |
| コーンスターチ 適量 |
| しょうゆ 大さじ1 |
| 酒 大さじ1 |
| 塩 ひとつまみ |
| 砂糖 ひとつまみ |
| しょうが(おろし) 小さじ1 |
コーンスターチ から揚げの作り方・レシピ
- 鶏もも肉を1粒40gほどに切り分けます。
- 切った鶏肉にしょうゆ、酒を大さじ1づつ入れ塩、砂糖をひとつまみづつさらにしょうが(おろし)を小さじ1入れ 軽くなじませ 15分ほど寝かせる。
- なじんだ鶏肉に コーンスターチを薄くまとわせます。
- 160度に熱した油に 皮目の方から投入。油に入れたら 周りの衣が揚がるまで1分間ほどはいじらない。
- 箸で確認しながら約3分揚げます。
- 3分経ったら一度バットに上げ 余熱で火を通すため約1分放置。
- 180度に上げた油で約1分半揚げたら完成です。
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