【あさイチ】サーモンとルッコラのピリ辛あえ
サーモンとルッコラのピリ辛あえ
| 料理名 | サーモンとルッコラのピリ辛あえ |
| 番組名 | あさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 重信初江 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022/1/12（水） |
2022/1/12 のNHK【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、重信初江さんにより「サーモンとルッコラのピリ辛あえ」のレシピが紹介されました。サーモンやルッコラなどを、ピリ辛の韓国風に味つけしたあえものです。
サーモンとルッコラのピリ辛あえの材料(２人分)
| サーモン(刺身用/さく) | 120g |
| ルッコラ | 15g |
| りんご | 6分の1コ |
| たまねぎ | 1/4コ |
| にんじん | 20g |
A
| コチュジャン | 大さじ1弱 |
| みそ | 小さじ1 |
| にんにく(すりおろす) | 小さじ1/2 |
| ごま油 | 小さじ1/2 |
| しょうゆ | 小さじ1/2 |
| こしょう | 少々 |
| 酢 | 小さじ1 |
| 白ごま | 少々 |
サーモンとルッコラのピリ辛あえの作り方
- サーモン(刺身用/さく)120gは、薄切りにします。ルッコラ(15g)は長さを半分に切り、りんご(6分の1コ)は、よく洗って皮付きのまません切りにします。たまねぎ(1/4コ)は薄切り、にんじん(20g)は細めの短冊形に切ります。
- ボウルに混ぜ合わせたAのコチュジャン(大さじ1弱)・みそ(小さじ1)・にんにく(すりおろす 小さじ1/2)・ごま油(小さじ1/2)・しょうゆ(小さじ1/2)・こしょう(少々)・酢(小さじ1)とたまねぎ、にんじんから入れてあえます。さらに、サーモン、りんご、ルッコラを加えてあえます。
- 器に盛り、白ごま(少々)をかけます。
