ズッキーニのサラダ
| 料理名 | ズッキーニのサラダ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 市瀬悦子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年6月29日（火） |
ＮＨＫあさイチでは、「ズッキーニのサラダ」の作り方を紹介。塩もみしたズッキーニを、オリーブ油、レモン汁、塩、黒こしょうであえたシンプルなサラダです。
| ズッキーニ | 1本(200g) |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| オリーブ油 | 大さじ2 |
| レモン汁 | 小さじ1 |
| 塩 | 一つまみ |
| 黒こしょう(粗びき) | 少々 |
1、ズッキーニ(1本(200g))は縦半分に切って、斜め薄切りにします。ボウルに入れて塩(小1/4)をふって混ぜ合わせます。5分間ほどおいて、絞って水けをきります。
2、ボウルでAのオリーブ油(大さじ2)・レモン汁(小さじ1)・塩(一つまみ)を混ぜ、(1)と合わせてあえます。
器に盛り、黒こしょう(粗びき 少々)をふります。
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