【あさイチ】セロリの煮びたし
セロリの煮びたし
| 料理名 | セロリの煮びたし |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2014年8月7日（木） |
セロリはサラダだけでなく煮浸しにも
NHKあさイチでは、大原千鶴さんが「セロリの煮びたし」の作り方を紹介していました。セロリというと「サラダ」という使い方が多いかと思いますが、今回はだし汁でコトコトと3分煮て、煮びたしに仕上げていました。思い付くようで思い付かない、なるほどの一品。セロリの食感もいいアクセント！淡泊な味付けに練りゴマの風味とコクがよく合います。
セロリの煮びたしの材料(２人分)
| セロリの茎(上部) | 2本分(60g) |
| だし | 100ml |
| うす口しょうゆ | 小さじ1 |
| 練りごま | 適量 |
セロリの煮びたしの作り方
1、セロリの茎(上部 2本分(60g))は4cm長さに切り、だし(100ml)とともに鍋に入れて中火にかける。沸いたらうす口しょうゆ(小1)を入れて弱火にし、3分間コトコト煮る。
そのまま冷まして味を含ませる。
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セロリの煮びたし
2、器に盛り、練りごま(適量)をかけて、セロリの煮びたしの完成。
