【あさイチ】チキンソテー 中華風夏野菜ソース
チキンソテー 中華風夏野菜ソース
| 料理名 | チキンソテー 中華風夏野菜ソース |
| 番組名 | あさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 今井亮 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/7/31（月） |
2023/7/31のNHK【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、今井亮さんにより「チキンソテー 中華風夏野菜ソース」のレシピが紹介されました。チキンソテーを刻んだきゅうりやミニトマトの酸味が効かせたさっぱり味のソースでいただきます。
チキンソテー 中華風夏野菜ソースの材料(2人分)
| 鶏もも肉(約300g) 1枚 |
| 塩 小さじ1/4 |
| サラダ油 大さじ1 |
| グリーンリーフなど 2～3枚 |
中華風夏野菜ソース
| きゅうり 1本 |
| ミニトマト 6コ |
| ねぎ1/4本 |
A
| 酢 カップ1/4 |
| しょうゆ カップ1/4 |
| みそ 小さじ1 |
| 砂糖 大さじ1 |
| ごま油 大さじ1 |
チキンソテー 中華風夏野菜ソースの作り方・レシピ
- 鶏肉(約300g) 1枚は、余分な脂を取り除き、2cm幅の切り込みを入れ、肉に塩小さじ1/4をまぶしてなじませます。
グリーンリーフ 2～3枚は、ちぎって冷水に2分ほどさらして水けを拭き取ります。 - フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、鶏肉の皮を下にして入れます。
トングなどでおさえながら中火で約2分間焼き、弱めの中火にして、さらに6～7分間焼きます。
皮がパリッとし、こんがりと焼き色がついたら上下を返し、約3分間しっかりと火が通るまで焼きます。 - 「中華風夏野菜ソース」を作ります。
きゅうり1本とミニトマト6コは1cm角に切ります。ねぎ1/4本はみじん切りにします。ボウルにAの酢 カップ1/4・しょうゆ カップ1/4・みそ 小さじ1・砂糖 大さじ1・ごま油 大さじ1を混ぜ合わせ、刻んだきゅうり、ミニトマト、ねぎを入れてよく混ぜます。 - 器に1のグリーンリーフ、食べやすい大きさに切った2を盛り、3の「中華風夏野菜ソース」を、お好みの量かけます。
POINT
※「中華風夏野菜ソース」は、2～3日保存可能です。「冷やし中華」や「冷ややっこ」のたれとしても使えます。
