チョコ入りハッシュドビーフ
| 料理名 |
チョコ入りハッシュドビーフ |
| 番組名 |
あさイチ |
| コーナー |
みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 |
満留邦子 |
| 放送局 |
NHK |
| 放送日 |
2023/2/14（火） |
2023/2/14のNHK【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、
満留邦子さんにより「
チョコ入りハッシュドビーフ」のレシピが紹介されました。チョコレートが隠し味の「ハッシュドビーフ」。
チョコ入りハッシュドビーフの材料(２人分)
| たまねぎ(薄切り) |
1/2コ分 |
| ブラウンマッシュルーム |
50g(3～4コ) |
| 牛切り落とし肉 |
160g |
| 塩 |
小さじ1/5 |
| こしょう |
少々 |
| 小麦粉 |
大さじ1 |
A
| 水 |
カップ1 |
| トマトの水煮(カットタイプ) |
50g |
| トマトケチャップ |
大さじ1 |
| ウスターソース |
大さじ1 |
| 固形スープのもと(ビーフ) |
1/4コ |
| ご飯(温かいもの) |
茶わん2杯分 |
| イタリアンパセリ(刻む) |
お好みで |
チョコ入りハッシュドビーフの作り方・レシピ
- フライパンにサラダ油大さじ1/2を入れ中火で熱し、たまねぎ(薄切り)1/2コ分をしんなりするまで1分30秒間ほど炒め、5ミリ厚さの薄切りにしたマッシュルーム50g(3～4コ)を加えて、弱火にして2分間ほど炒めます。
- 牛切り落とし肉160gを食べやすい大きさに切り、塩小さじ1/5、こしょう少々をふり、小麦粉大さじ1をまぶします。
1の具をフライパンの奥に寄せ、中火にして、空いた所にバター10gを入れて溶かし、牛肉を加えて色が変わるまで炒めます。
肉の色が変わったら、赤ワイン50mlを加えて全体を混ぜてアルコールをとばします。
- 2にAの水(カップ1)・トマトの水煮(カットタイプ 50g)・トマトケチャップ(大さじ1)・ウスターソース(大さじ1)・固形スープのもと(ビーフ 1/4コ)を加えて混ぜ、ふたをして弱めの中火で5分間ほど煮ます。
ふたを取り、チョコレート(ビター)10gを加えて溶かし、全体を混ぜて1分間ほど煮ます。
- 味をみて塩・こしょう(分量外)で調え、温かいご飯と盛りつけ、お好みでイタリアンパセリ(刻む)をふります。
