【あさイチ】チーズ入りホワイトソース ピラフ
チーズ入りホワイトソース ピラフ
| 料理名 | チーズ入りホワイトソース ピラフ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 大宮勝雄 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年3月31日（水） |
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ＮＨＫあさイチでは、「チーズ入りホワイトソース ピラフ」の作り方を紹介。エビ入りのケチャップライスにとろ～りチーズ入りのホワイトソースをかけたピラフレシピです。
チーズ入りホワイトソース ピラフの材料(２人分)
| むきえび | 12匹 |
| マッシュルーム | 4コ |
| たまねぎ | 1/4コ |
| ピーマン | 1/2コ |
A
| ごはん(温かいもの) | 300g |
| バター | 20g |
| パプリカパウダー | 小さじ1 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| サラダ油 | 小さじ1 |
| 牛乳 | 300ml |
| 小麦粉 | 20g |
| バター(常温に戻してやわらかくする) | 20g |
| ピザ用チーズ | 約100g |
チーズ入りホワイトソース ピラフの作り方
1、マッシュルーム(4コ)は四つ割りにします。たまねぎ(1/4コ)は粗みじん切りにします。ピーマン(1/2コ)は種を除き、5ミリ四方に切ります。
むきえび(12匹)は背ワタがあれば取り除きます。
2、ボウルに1、Aのごはん(温かいもの 300g)・バター(20g)・パプリカパウダー(小さじ1)と塩(適量)・こしょう(各少々)を入れて、混ぜ合わせます。
3、フライパンにサラダ油(小1)を強めの中火で熱し、2を加えて、えびに火が通るまで炒めます。塩・こしょう(各適量)で味を調えたら、器に盛ります。
4、耐熱皿に小麦粉(20g)を広げ、ラップをせずに電子レンジ(600ワット)に1分20秒間かけます。バター(20g)と練り合わせます。
5、牛乳(300ml)を中火でかき混ぜながら、フツフツとするまで温め、4を加えて混ぜ合わせます。
とろみが出てきたらピザ用チーズ(約100g)を加えて溶かし、塩・こしょう(各適量)で味を調えます。
6、3に５のホワイトソースをかけ、パプリカパウダー(適量/分量外)をふります。
