【あさイチ】トマトの甘酢あえ
トマトの甘酢あえ
| 料理名 | トマトの甘酢あえ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 清水信子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年6月23日（火） |
やさしい甘酢でトマトをたっぷり
「短時間で作れて栄養バランスのいい料理を教えて」というお悩み・リクエストに「なすと豚肉の鍋しぎ」を作っておすすめしていました。ここでは、合わせて紹介された「トマトの甘酢あえ」の作り方になります。甘酢を飲み干してしまいたくなるほど、やさしい味付けでトマトをおいしくいただけます。
トマトの甘酢あえの材料(２人分)
| トマト | 1コ(約250g) |
A
| 酢 | 小さじ2 |
| 砂糖、だし | 各大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/5 |
| 青じそ | 4～5枚 |
トマトの甘酢あえの作り方
1、ボウルにAの酢(小2)、砂糖、だし(各大1)、塩(小1/5)を合わせてよく混ぜ、甘酢を作る。青じそ(4～5枚)は、せん切りにして水にさらし、水けをきる。
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2、トマト(1コ(約250g))は、ヘタの反対側に十文字に切り込み入れる。ヘタにフォークを刺して火であぶり、皮がむけたら、冷水にとる。ヘタを取り、皮をむいて、一口大に切る。
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3、甘酢に(2)を加えて混ぜ、冷蔵庫で冷やす。
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4、食べる直前に青じそを混ぜ合わせ、器に盛り、トマトの甘酢あえの完成。
