【あさイチ】トマトシャーベットの豚しゃぶキムチうどん
トマトシャーベットの豚しゃぶキムチうどん
| 料理名 | トマトシャーベットの豚しゃぶキムチうどん |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 市瀬悦子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年7月26日（水） |
冷凍トマトでひと味違う！
「疲れて帰っても手軽に作れるレシピを教えて」というお悩み・リクエストにＮＨＫあさイチでは、「トマトシャーベットの豚しゃぶキムチうどん」の作り方を紹介。冷凍トマトでひと味違う！ひんやり＆フレッシュな冷しゃぶうどんです。
トマトシャーベットの豚しゃぶキムチうどんの材料(２人分)
| トマト | 1コ(120g) |
| 豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用) | 150g |
| 白菜キムチ(市販) | 80g |
| 貝割れ菜(根元を切る) | 1/2パック |
| 冷凍うどん | 2玉 |
A
| めんつゆ(3倍濃縮タイプ) | 大さじ3と1/2 |
| 酢 | 大さじ1/2 |
| 水 | カップ1/2 |
| ごま油 | 大さじ1/2 |
トマトシャーベットの豚しゃぶキムチうどんの作り方
1、トマト(1コ(120g))はヘタを取り、ジッパー付きの保存袋に入れて一晩以上冷凍します。Aのめんつゆ(3倍濃縮タイプ 大さじ3と1/2)・酢(大さじ1/2)・水(カップ1/2)・ごま油(大さじ1/2)を混ぜ合わせておきます。
●冷凍トマトは冷凍庫で約2週間保存可能
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2、たっぷりの湯に豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用 150g)を入れ、フツフツとする程度の火加減でサッとゆで、ざるにあげて冷まします。
強火にし、沸騰させてアクを取り、冷凍うどん(2玉)をサッとゆでます。冷水でさらしてから器に盛りつけます。
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3、うどんの上に、貝割れ菜(根元を切る 1/2パック)、豚肉、白菜キムチ(市販 80g)を盛りつけ、混ぜ合わせたAをかけます。(1)の冷凍トマトをすりおろしものせます。
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4、トマトシャーベットの豚しゃぶキムチうどんの完成。
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