【あさイチ】トルコおふくろの味 レンズ豆のスープ
トルコおふくろの味 レンズ豆のスープ
| 料理名 | トルコおふくろの味 レンズ豆のスープ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 荻野恭子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年7月27日（木） |
やしても美味しい
「ひよこ豆のレシピを増やしたいです。日本でそろう食材で本場中東の料理を教えて」というお悩み・リクエストにＮＨＫあさイチでは、「炊き込み豆ごはん」と「レンズ豆のスープ」の作り方を紹介。ここでは、「トルコおふくろの味 レンズ豆のスープ」の作り方になります。具材を鍋でコトコト煮るだけの簡単スープ。冷やしても美味しいです。またミキサーにかけて、よりなめらかにしても！
トルコおふくろの味 レンズ豆のスープの材料
A
| たまねぎ(みじん切り) | 1/4コ分 |
| トマト(みじん切り) | 1コ分 |
| にんじん(みじん切り) | 1/4本分 |
| レンズ豆(乾/皮なし) | カップ1 |
| 水 | 1,400ml |
| 塩 | 小さじ2 |
| レモン(くし形に切る) | 1/2コ分 |
| 一味とうがらし | お好みで |
| ミント(乾) | お好みで |
トルコおふくろの味 レンズ豆のスープの作り方
1、Aのたまねぎ(みじん切り 1/4コ分)・トマト(みじん切り 1コ分)・にんじん(みじん切り 1/4本分)・レンズ豆(乾/皮なし カップ1)・水(1,400ml)・塩(小さじ2)を鍋に入れ、弱めの中火で20分間ほど煮ます。アクを取りながら、豆が煮崩れたらできあがり。ミキサーにかけて、よりなめらかにしてもよい。
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2、器に注ぎ、レモン(くし形に切る 1/2コ分)を添えます。お好みで一味とうがらし(お好みで)、ミント(乾 お好みで)をふります。
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