【あさイチ】ナポリタン
ナポリタン
| 料理名 | ナポリタン |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 鈴木弥平 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年4月27日（月） |
新しくて懐かしい「ナポリタン」
「無しょうにナポリタンを食べたくなり作るのですが、ベチャッとしたり、水っぽくなり味が一定しません。おいしいナポリタンの作り方を教えて」というお悩みに、ＮＨＫあさイチでは、新しくて懐かしい「ナポリタン」を作っておすすめしていました。トマトをたっぷり使って、ケチャップは控えめにするというのが鈴木さん流。仕上げにオリーブ油を加え、空気を含ませるところもポイント！口当たりが良く仕上げます。
ナポリタンの材料(２人分)
| スパゲッティ | 120g |
| オリーブ油 | 大さじ2 |
| にんにく(つぶす) | 1かけ分 |
| 新たまねぎ(薄切り) | 100g |
| ベーコン(細切り) | 30g |
| ミニトマト | 6コ |
| トマトの水煮(缶詰) | 200g |
| トマトケチャップ | 40g |
| ピーマン | 1コ |
| マッシュルーム | 2～3コ |
| 塩 | 適量 |
ナポリタンの作り方
1、塩(適量 湯量の1パーセント弱)を入れた湯でスパゲッティ(120g)を袋の表示より約1分間短くゆでる。
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2、フライパンにオリーブ油(大2)、にんにく(つぶす 1かけ分)を入れてから火にかけ、香りが立つまで炒める。一度火を止め、新たまねぎ(薄切り 100g)を加えてから強火にし、水分を飛ばすように炒める。さらにベーコン(細切り 30g)を加えて炒める。
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3、パチパチと乾いた音がしてきたら、湯むきしたミニトマト(6コ)を加えて軽く混ぜ、トマトの水煮(缶詰 200g)を加えて軽く煮つめる。味をみて塩を加える。
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4、トマトケチャップ(40g)、輪切りにしたピーマン(1コ)、薄切りにしたマッシュルーム(2～3コ)を加え、火を止める。
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5、オリーブ油(分量外 適量)を加え、空気を含ませるように全体を混ぜ合わせる。
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6、器に盛り、ナポリタンの完成。
