【あさイチ】ハンバーグ
ハンバーグ
| 料理名 | ハンバーグ |
| 番組名 | あさイチ |
| 料理人 | 脇雅世 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/6/6（火） |
2023/6/6のNHK【あさイチ】では、脇雅世さんにより「ハンバーグ」のレシピが紹介されました。フランスパンをつなぎに使うことで、食べたときに口の中で肉汁があれるハンバーグに仕上がります。
ハンバーグの材料(2人分)
| 合いびき肉 250g |
| たまねぎ 50g |
| フランスパン 25g |
| 溶き卵 1/2コ |
| 塩 小さじ1/3 |
| こしょう 少々 |
| サラダ油 小さじ2 |
| 水 50ml |
ハンバーグの作り方・レシピ
- たまねぎはみじん切りにし、耐熱ボウルに入れてラップをし、600Wの電子レンジで1分30秒かけて粗熱をとっておきます。
- フランスパンはたっぷりの水に1～2分ほど浸し、水けをやや残して絞って、細かくほぐします。
- ボウルに合いびき肉、1のたまねぎ、2のフランスパン、塩、こしょう、溶き卵を加え、菜箸を使って混ぜます。
- 手で一つにまとめボウルに打ちつけて空気を抜き、2等分にして形を作ります。
- フライパンにサラダ油を入れ、余熱をかけた中に4を並べ入れ、中火で焼き色がつくまで焼きます。
- フライパンのふちを使ってひっくり返したら、水を加え、ふたをして10分焼きます。途中、水分が足りないようなら、様子を見ながら水を足します。
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