ビビン麺風甘辛あえ麺
| 料理名 |
ビビン麺風甘辛あえ麺 |
| 番組名 |
あさイチ |
| コーナー |
みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 |
堤人美 |
| 放送局 |
NHK |
| 放送日 |
2024/7/2（火） |
2024/7/2のNHK【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、
堤人美さんにより「
ビビン麺風甘辛あえ麺」のレシピが紹介されました。ビビン麺を、身近なそうめんでアレンジ！
ビビン麺風甘辛あえ麺の材料(2人分)
A
| コチュジャン 大さじ2 |
| ごま油 大さじ2 |
| しょうゆ 大さじ1 |
| 酢 大さじ1 |
| はちみつ 小さじ2 |
| にんにく(すりおろす)1/2かけ分 |
| 牛切り落とし肉 150g |
| 塩 少々 |
| こしょう 少々 |
B
| しょうゆ 小さじ2 |
| 酒 小さじ2 |
| 砂糖 小さじ1 |
| にんにく(すりおろす) 少々 |
| トマト(2cm角に切る) 2コ分(300g) |
| サラダ油 小さじ2 |
| 白菜キムチ 60g |
| きゅうり(3mm幅の細切り) 1本分 |
| えごまの葉(一口大にちぎる) 5枚分 |
C
| ごま油 大さじ1 |
| しょうゆ 小さじ1/2 |
| にんにく(すりおろす) 少々 |
| いりごま(白) 小さじ1 |
ビビン麺風甘辛あえ麺の作り方・レシピ
- 袋の表示通りにそうめん 3ワ(150g)をゆで、ざるにとって冷水でしめたら水けをよくきります。
ボウルにAのコチュジャン 大さじ2・ごま油 大さじ2・しょうゆ 大さじ1・酢 大さじ1・はちみつ 小さじ2・にんにく(すりおろす)1/2かけ分を入れてよく混ぜ、そうめんを加えてしっかりあえ、器に1人分ずつ盛ります。
- 牛肉 150gに塩とこしょう各少々をふります。
フライパンにサラダ油 小さじ2を入れ、中火で牛肉の色が変わるまで、1分間ほど炒めます。
トマト(2cm角に切る) 2コ分(300g)を加え、皮がむけ始める程度まで、1分30秒間ほど炒めます。
混ぜ合わせたBのしょうゆ 小さじ2・酒 小さじ2・砂糖 小さじ1・にんにく(すりおろす) 少々を加え、からめたら火を止めます。
- きゅうり(3mm幅の細切り) 1本分は塩(少々/分量外)で、よくもんで水けを絞ります。
えごまの葉(一口大にちぎる) 5枚分とCのごま油 大さじ1・しょうゆ 小さじ1/2・にんにく(すりおろす) 少々・いりごま(白) 小さじ1を加えてあえます。
- (1)に(2)と(3)、白菜キムチ 60gをのせます。
