【あさイチ】ビーツの甘酢漬けのレシピ・みんな!ゴハンだよ・荻野恭子|おさらいキッチン        

【あさイチ】ビーツの甘酢漬け

あさイチのレシピ・ビーツの甘酢漬け

ビーツの甘酢漬け

料理名 ビーツの甘酢漬け
番組名 あさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 荻野恭子
放送局 NHK
放送日 2024/6/18(火)
2024/6/18のNHK【あさイチ】のみんな!ゴハンだよでは、荻野恭子さんにより「ビーツの甘酢漬け」のレシピが紹介されました。クセがあるので、ゆでてから甘酢に漬けます。「冷製ボルシチ」のほか、サラダ、牛乳で割って飲むのもおすすめです。

ビーツの甘酢漬けの材料

ビーツ 1コ(300~400g)
A
酢 カップ1/2
水 カップ1/2
砂糖 大さじ2
塩 小さじ1

ビーツの甘酢漬けの作り方・レシピ

  1. ビーツ 1コ(300~400g)をよく洗って上下を切って除き、皮ごと5mm角に切ります。
    鍋に入れてビーツがかぶるくらいの水を加えて、弱めの中火で鍋の中の水分がなくなるまで煮ます。
  2. Aの酢 カップ1/2・水 カップ1/2・砂糖 大さじ2・塩 小さじ1を混ぜて甘酢をつくり、1を加えて密閉容器に移します。
    すぐに食べられるが、2~3日おくと味がなじみます。

    POINT

    冷蔵庫で1か月間保存可能です

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