【あさイチ】ビールしょう油のレシピ・スゴ技Q・野永喜三夫

【あさイチ】ビールしょう油

2017/05/16 [あさイチ]

ビールしょう油

ＮＨＫあさイチでは、「ビール」をテーマにビールを使った料理を紹介。ここでは「ビール炊き込みごはん」の作り方になります。ゼラチンを加えて少しジュレのようなとろみ感があり、冷ややっこなどにかけるのがオススメ！塩分を調節できるので減塩にもなります。

1、鍋にビール(200ml)と黒ビール(200ml)、顆粒だし(5g)と塩(5g)を入れよく混ぜます。

ビールしょう油

※アルコールが気になる方は、沸騰させてアルコールを飛ばしましょう。

2、水で戻した板ゼラチン(5g)を入れ、ゴムべらなどで混ぜながら中火にかけ、45度まで温めます。

ビールしょう油

3、ゼラチンが溶けたら鍋ごと氷水などにつけ、冷やせば出来上りです。

ビールしょう油

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