【あさイチ】ブロッコリーとえのきのだしびたし
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ブロッコリーとえのきのだしびたし
料理名 | ブロッコリーとえのきのだしびたし |
番組名 | NHKあさイチ |
コーナー | みんな!ゴハンだよ |
料理人 | 石原洋子 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2018年10月15日(月) |
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NHKあさイチでは、「ブロッコリーとえのきのだしびたし」の作り方を紹介。
ブロッコリーとえのきのだしびたしの材料(2人分)
ブロッコリー | 1/2コ(約150g) |
えのきだけ | 100g |
だし | カップ1 |
酒 | 大さじ1と1/2 |
みりん | 大さじ1と1/2 |
しょうゆ | 大さじ1と1/2 |
塩 | 少々 |
ブロッコリーとえのきのだしびたしの作り方
1、ブロッコリー(1/2コ(約150g))は小房に分け、茎は皮を厚めにむき、5ミリ幅に切ります。
鍋に湯をわかし、ブロッコリーを入れ、やわらかくなるまでゆでて、ざるにあげます。
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2、えのきだけ(100g)は根元を除き、半分の長さに切ってほぐします。
耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジ(600ワット)に50秒間かけます。
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3、鍋にだし(カップ1)を入れて煮立たせ、酒(大1と1/2)とみりん(大1と1/2)を加えます。
アルコールをとばしたら、しょうゆ(大1と1/2)と塩(少々)を加えて煮立たせます。
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4、(1)と(2)を(3)であえます。
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