【あさイチ】ポテトとウインナーのソテー
ポテトとウインナーのソテー
| 料理名 | ポテトとウインナーのソテー |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 藤野賢治 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年10月15日（木） |
ジャガイモを香ばしく
「じゃがいもを使って、ご飯のおかずになるレシピを教えて」というお悩み・リクエストに、ＮＨＫあさイチではジャガイモを使った料理２品をご紹介。ここでは、「ポテトとウインナーのソテー」の作り方になります。電子レンジ加熱したじゃが芋をじっくり香ばしく炒めてソーセージと合わせた一品。
ポテトとウインナーのソテーの材料(作りやすい分量)
| じゃがいも(メークイーン) | 400g |
| ウインナーソーセージ(半分に切る) | 125g |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| こしょう | 適量 |
| バター | 30g |
| にんにく(みじん切り) | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ1/2 |
| パセリ(みじん切り) | 大さじ2 |
ポテトとウインナーのソテーの作り方
1、じゃがいも(メークイーン 400g)は皮をむき、一口大の乱切りにして耐熱容器にのせ、塩(小1/2)、こしょう(適量)、サラダ油(大1)をまぶす。ラップをして電子レンジ(600ワット)に4分間かけたら、いったん取り出して全体を混ぜ、さらに4分間かける。
※水にさらさない
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2、フッ素樹脂加工のフライパンにバター(30g)を中火で熱し、(1)のじゃがいもを加えて炒める。
※水気を入れない
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3、(2)がほどよく色付いたら、ウインナーソーセージ(半分に切る 125g)とにんにく(みじん切り 大1)を加えて炒め合わせ、にんにくの香りが出てきたら、しょうゆ(大2)、砂糖(大1/2)を加え、煮立ったら火を止める。
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4、器に盛り、パセリ(みじん切り 大2)をふって、ポテトとウインナーのソテーの完成。
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