【あさイチ】マカオの名物料理 ミンチ
マカオの名物料理 ミンチ
| 料理名 | マカオの名物料理 ミンチ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | コウケンテツ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年6月13日（水） |
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ＮＨＫあさイチでは、「マカオの名物料理 ミンチ」の作り方を紹介。
マカオの名物料理 ミンチの材料(２人分)
| じゃがいも | 2コ(300g) |
| オリーブ油 | 大さじ4 |
| トマト | 1コ |
| 豚バラ肉(薄切り) | 150g |
| 牛切り落とし肉 | 100g |
| にんにく(みじん切り) | 1かけ分 |
| たまねぎ(みじん切り) | 1/4コ分 |
| カレー粉 | 大さじ1/2 |
| たまりじょうゆ | 大さじ1/2 |
| 卵 | 2コ |
| 塩 | 適量 |
| 黒こしょう(粗びき) | 適量 |
| ごはん(温かいもの) | 適量 |
マカオの名物料理 ミンチの作り方
1、じゃがいも(2コ(300g))の皮をむいて1cm角に切ります。
フライパンにオリーブ油(大さじ3)を熱し、7～8分間揚げ焼きにします。
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2、トマト(1コ)を1cm角に切り、塩(少々)をふって、水けを切ります。
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3、豚バラ肉(薄切り 150g)と牛切り落とし肉(100g)を合わせて包丁でたたき、粗めの合いびき肉にします。
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4、フライパンにオリーブ油(大さじ1)を熱し、にんにく(みじん切り 1かけ分)をこんがり炒め、たまねぎ(みじん切り 1/4コ分)を加えてしんなりするまで炒めます。
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5、(3)をほぐさずに加えて、表面に焼き色がついたら上下を返し、カレー粉(大1/2)、たまりじょうゆ(大1/2)を加えてザックリくずしながら炒め、塩(適量)・黒こしょうで味を調えます。
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6、別のフライパンに卵(2コ)を割り入れ、白身を中心に寄せて、目玉焼きを焼きます。
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7、皿にごはん(温かいもの 適量)を盛り、(5)、(1)、(2)、(6)を順にのせ、黒こしょう(粗びき 適量)をふります。
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