【あさイチ】マキタスポーツの２日目風カレー
マキタスポーツの２日目風カレー
| 料理名 | マキタスポーツの２日目風カレー |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | スゴ技Q |
| 料理人 | マキタスポーツ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年2月14日（火） |
初日から２日目風カレー
あさイチ・スゴ技Qでは、「華麗ハヤウマカレー」というテーマで、時短でおいしいカレーを紹介していました。ここでは、カレー好きのマキタスポーツさんによる「マキタスポーツの２日目風カレー」の作り方になります。付け合わせのジャガイモを下茹でしたゆで汁をカレーに加えるところがポイントのカレー。
マキタスポーツの２日目風カレーの材料(５人分)
| 豚ひき肉 | 200g |
| たまねぎ | 2個半 |
| にんじん | 2本 |
| しょうが(すりおろす) | 大さじ4 |
| にんにく(みじん切り) | 大さじ2 |
| 野菜ジュース | 200ml |
| りんご(すりおろす) | 1/4個分 |
| クミンシード | 適宜 |
| ガラムマサラ | 適宜 |
| カレー粉 | 適宜 |
| しょうゆ、ウスターソース | 各少量 |
付け合わせ
| じゃがいも | 3個 |
| 鶏もも肉 | 2枚(500g) |
マキタスポーツの２日目風カレーの作り方
1、たまねぎ(2個半)、にんじん(2本)は大小取り混ぜて不ぞろいに切ります。
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2、付け合わせのじゃがいも(3個)は皮をむき2等分してゆでます(ゆで汁(500ml)は後で使うので捨てない)。
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3、付け合わせの鶏もも肉(2枚(500g))は下味ににんにく、しょうがをすりおろしたもの各小さじ1、カレー粉小さじ2を手でもんでからめておきます。
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4、カレー作り。鍋に大さじ1の油をひき、にんにく(みじん切り 大1)、しょうが(すりおろす 大2)を炒めます。香りが出てきたらたまねぎ、クミンシード(適宜)を加えて軽く炒め、豚ひき肉(200g)、にんじんを加えて10分ほど炒めます。
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5、具材を炒めたら、じゃがいものゆで汁(500ml)を数回に分けて注ぎ、すべて鍋に加えます。
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6、さらに野菜ジュース(200ml)、りんご(すりおろす 1/4個分)、しょうが(すりおろす 大2)、にんにく(みじん切り 大1)を入れます。
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7、火を止めてカレールゥ(分量外)を溶かし入れます(放送:市販のルゥ3ブロック～)。
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8、クミンシード(適宜)、ガラムマサラ(適宜)、カレー粉(適宜)をお好みで入れ、さらに隠し味でしょうゆ、ウスターソース(各少量)をお好みで入れます。
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9、付け合わせ作り。(3)の鶏肉をフライパンで皮目から焼き、ひと口大に切ります。
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10、最後に、(2)のじゃがいもと(9)の鶏もも肉、さらにたまねぎスライス(分量外)をごはん(分量外)に盛りつけます。
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