【あさイチ】ミルクだしで作る さけと菜の花のクリームパスタ
ミルクだしで作る さけと菜の花のクリームパスタ
| 料理名 | ミルクだしで作る さけと菜の花のクリームパスタ |
| 番組名 | あさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 小山浩子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022/2/15（火） |
2022/2/15のNHK【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、小山浩子さんにより「ミルクだしで作る さけと菜の花のクリームパスタ」のレシピが紹介されました。
ミルクだしで作る さけと菜の花のクリームパスタの材料(２人分)
| 低脂肪牛乳 | 600ml |
| 干ししいたけ | 中3枚(18g)※刻み干ししいたけでも可 |
| 顆粒鶏ガラスープの素 | 小さじ1と1/2 |
| 赤とうがらし | 1本 |
| スパゲッティ(1.4mm以下) | 150g ※ゆで時間5分以内のものを使用 |
| 中骨入りさけの水煮缶 | 50g ※水分をきった量 |
| 菜の花 | 4本(80g) |
| いりごま | 小さじ2 |
| ポン酢しょうゆ | 大さじ1 ※鮭の塩分量により調整 |
ミルクだしで作る さけと菜の花のクリームパスタの作り方
- 菜の花(4本(80g))はゆでて5cmの長さに切り、軸の太い部分は縦半分に切ります。
- フライパンに低脂肪牛乳(600ml)を入れ、干ししいたけ(中3枚(18g)※刻み干ししいたけでも可)を加える(傘は手でポキポキと折り、軸は石づきを取り除いて細かく刻んでから加える)。鶏ガラスープの素も加え、15分ほど置いてしいたけを戻す。
- 2に赤とうがらし(1本)を入れ、中火にかけ、底を混ぜながら煮立て、湯気がたってきたらパスタを半分に折って全体に散らすように加えます。
- クッキングシートで落としブタをし、ときどき混ぜながらフツフツと煮立った状態を保ち5分煮ます。
- 落としブタをはずし、鮭と菜の花(4本(80g))を加えます。全体を混ぜながら、水分を飛ばすようにして2分ほど煮たら、ごまを加えて火を止めます。
- 皿に盛り、ポン酢しょうゆ(大1 ※鮭の塩分量により調整)を全体にかけ、あえながら食べます。
- ★さけの分量を減らすと塩分も減らすことができるので、お好みでさけの分量は調節してください。なお、パスタを低脂肪牛乳(600ml)でゆでることで1人分あたり約370mgのカルシウムが摂取できます。また、中骨入りさけは10gで約300mgのカルシウムを摂取できます。
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