【あさイチ】モスクワ風ボルシチ
![](https://osarai-kitchen.com/img/2018/11/IMG_3146-300x225.jpg)
モスクワ風ボルシチ
料理名 | モスクワ風ボルシチ |
番組名 | NHKあさイチ |
コーナー | みんな!ゴハンだよ |
料理人 | 荻野恭子 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2018年11月15日(木) |
コメント
NHKあさイチでは、「モスクワ風ボルシチ」の作り方を紹介。
モスクワ風ボルシチの材料
A
ベーコン・ウインナーソーセージ・生ハムなど(食べやすく切る) | 200g |
水 | 1200ml |
たまねぎ(薄切り) | 1/4コ分 |
にんじん(せん切り) | 6分の1本分 |
ビーツ(せん切り) | 100g |
キャベツ(ザク切り) | 1枚分 |
じゃがいも(拍子木切り) | (小)1コ分 |
サラダ油 | 大さじ1/2 |
バター | 大さじ1/2 |
トマトの水煮(缶詰/ホール) | 50g |
B
塩 | 少々 |
こしょう | 少々 |
ローリエ | 1枚 |
にんにく(すりおろす) | 1/2かけ分 |
ディル(みじん切り) | 適量 |
C
プレーンヨーグルト(無糖) | カップ1/4 |
生クリーム | カップ1/4 |
モスクワ風ボルシチの作り方
1、鍋にAのベーコン・ウインナーソーセージ・生ハムなど(食べやすく切る 200g)・水(1200ml)を入れて強火にかけ、沸いたら弱火にして、アクを取りながら約10分間煮ます。
–
2、フライパンにサラダ油(大1/2)とバター(大1/2)を入れて中火にかけ、バターが溶けたらたまねぎ(薄切り 1/4コ分)、にんじん(せん切り 6分の1本分)を炒めます。
しんなりしたらビーツ(せん切り 100g)、トマトの水煮(缶詰/ホール 50g)を加えてサッと炒めます。
–
3、(1)に(2)、キャベツ(ザク切り 1枚分)、じゃがいも(拍子木切り (小)1コ分)、Bの塩(少々)・こしょう(少々)・ローリエ(1枚)を加えて約15分間煮込みます。
–
4、にんにく(すりおろす 1/2かけ分)とディル(みじん切り 適量)を加えて混ぜます。器に盛り、Cのプレーンヨーグルト(無糖 カップ1/4)・生クリーム(カップ1/4)を混ぜたものを添えます。
–