【あさイチ】モッツァレラでアリゴ
モッツァレラでアリゴ
| 料理名 | モッツァレラでアリゴ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| 料理人 | 熊田勇太 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年4月8日（月） |
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ＮＨＫあさイチでは、もっと手軽においしく！チーズ活用法として「モッツァレラでアリゴ」の作り方を紹介。チーズとマッシュポテトを混ぜ合わせたフランスの郷土料理で、のび～る食感が大人気のチーズ料理「アリゴ」。市販のモッツァレラチーズを使って、アリゴを作ります。モッツァレラのスライスチーズやピザ用チーズを使うことがポイント！
モッツァレラでアリゴの材料(２人分)
| じゃがいも | 48g |
| 牛乳 | 12ml |
A
| コンソメスープ | 60g |
| にんにく(すりおろし) | 少々 |
B
| モッツァレラのスライスチーズ | 30g |
| 粉チーズ | 30g |
モッツァレラでアリゴの作り方
1、じゃがいも(48g)はゆでて皮をむき、よくつぶします。そこに牛乳(12ml)を入れて混ぜ合わせます。
●じゃがいもと牛乳の割合は4:1。
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2、鍋にAのコンソメスープ(60g)・にんにく(すりおろし 少々)を入れ、弱火で加熱しながら混ぜ合わせます。
温まってきたらBのモッツァレラのスライスチーズ(30g)・粉チーズ(30g)を入れ、チーズを細かくつぶしながら混ぜ合わせます。
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3、チーズが溶けたら、最後に1のマッシュポテトを入れ、5分～10分混ぜ合わせればできあがり。なめらかさが足りない場合は牛乳を少し加えて、粘りを調節します。
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