【あさイチ】ヨーグルトチキン
ヨーグルトチキン
| 料理名 | ヨーグルトチキン |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | ほりえさわこ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年12月7日（水） |
ヨーグルトで鶏肉をおいしく
「ヨーグルトを使ったおいしいレシピを教えて」というお悩み・リクエストにＮＨＫあさイチでは、「ヨーグルトチキン」の作り方を紹介おすすめしていました。鶏手羽中肉をヨーグルト＆甘酒に漬けて、やわらかく煮ます。
ヨーグルトチキンの材料(２人分)
| プレーンヨーグルト(無糖) | カップ1/2 |
| 鶏手羽中 | 12本 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| こしょう | 少々 |
| 甘酒(市販/ストレートタイプ) | 大さじ2 |
| にんにく | 1かけ |
| たまねぎ | 1/2コ |
| れんこん | 100g |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
| 黒こしょう(粗びき) | 少々 |
| イタリアンパセリ | 適量 |
ヨーグルトチキンの作り方
1、鶏手羽中(12本)はポリ袋に入れて塩(小1/2)・こしょう(少々)・甘酒(市販/ストレートタイプ 大2)をもみ込みます。プレーンヨーグルト(無糖 カップ1/2)を入れて空気を抜き、20～30分間常温におきます。
※甘酒で甘みとコクを加える
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2、にんにく(1かけ)・たまねぎ(1/2コ)は薄切り、れんこん(100g)は5mm幅に切ります。
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3、フライパンにオリーブ油(大1)と(2)を入れて中火にかけ、たまねぎが透き通るまで炒めます。
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4、(1)の鶏肉を加えふたをし、弱めの中火で15分間煮ます。ふたを開けて中火で水けをとばすように炒めあわせる。
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5、器に盛り、黒こしょう(粗びき 少々)をふって、イタリアンパセリ(適量)を散らし、ヨーグルトチキンの完成。
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