【あさイチ】ラムチョップ
ラムチョップ
| 料理名 | ラムチョップ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| 料理人 | 入江眞史 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年8月1日（水） |
コメント
ＮＨＫあさイチでは、あなたの知らない羊肉の世界ということで、「ラムチョップ」の作り方を紹介。
ラムチョップの材料(２人分)
| ラムチョップ | 4本 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
ラムチョップの作り方
1、ラムチョップ(4本)に、まんべんなく塩(少々)・こしょう(少々)を振ります。
※表・裏・側面まで全体に!
–
2、フライパンにサラダ油(大1)を熱し、中火で脂身(側面)を3分ほど焼きます。
–
3、肉の先を、中火のまま30秒ほど焼きます。
※フライパンのふちに肉を立てかけると便利!
–
4、肉の表面を、弱火で4分ほど焼きます。
※フライパンは動かさない!焼き目がはがれ、肉汁が流れ出てしまいます
–
5、肉を裏返し、裏面を弱火のまま1分ほど焼きます。
※肉の表面に肉汁が浮いてきたら裏返しのサイン!
–
6、アルミホイルに包み、1分ほど余熱で温めたら完成。
※軽く包んで空気穴を作る!熱がこもりすぎてしまいます
–
タグ：入江眞史
