【あさイチ】レバーのごま油漬け

レバーのごま油漬け
料理名 | レバーのごま油漬け |
番組名 | あさイチ |
料理人 | 沼津りえ |
放送局 | NHK |
放送日 | 2025/4/1(火) |
レバーのごま油漬けの材料
鶏レバー 200g |
ごま油 大さじ1 |
塩 小さじ1/2 |
白ごま 適量 |
レバーのごま油漬けの作り方・レシピ
- レバーを沸騰した湯で9分ゆでます。
- ゆであがったら、水にいれて汚れや余分な脂を洗い流します。
- 水が濁ってきたらとりかえて、キレイになるまでしっかり洗います。
- 水けを切り、食べやすい大きさに切り分けながら、血液の塊を包丁の先で取り除きます。
- きれいな水に再度1~2分つけてからペーパーの上に広げ、水けをしっかり拭きます。
- ジッパー付き保存袋に5とごま油と塩を入れてなじませ 30分以上漬け込みます。
食べる前に白ごまを適量ふりかけます。
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