【あさイチ】レバーのごま油漬けのレシピ・沼津りえ|おさらいキッチン        

【あさイチ】レバーのごま油漬け

あさイチのレシピ・レバーのごま油漬け

レバーのごま油漬け

料理名 レバーのごま油漬け
番組名 あさイチ
料理人 沼津りえ
放送局 NHK
放送日 2025/4/1(火)
2025/4/1のNHK【あさイチ】では、沼津りえさんにより「レバーのごま油漬け」のレシピが紹介されました。やみつき万能ダレで作る!超簡単・漬けるだけレシピ

レバーのごま油漬けの材料

鶏レバー 200g
ごま油 大さじ1
塩 小さじ1/2
白ごま 適量

レバーのごま油漬けの作り方・レシピ

  1. レバーを沸騰した湯で9分ゆでます。
  2. ゆであがったら、水にいれて汚れや余分な脂を洗い流します。
  3. 水が濁ってきたらとりかえて、キレイになるまでしっかり洗います。
  4. 水けを切り、食べやすい大きさに切り分けながら、血液の塊を包丁の先で取り除きます。
  5. きれいな水に再度1~2分つけてからペーパーの上に広げ、水けをしっかり拭きます。
  6. ジッパー付き保存袋に5とごま油と塩を入れてなじませ 30分以上漬け込みます。
    食べる前に白ごまを適量ふりかけます。

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