五目あんかけビーフン
| 料理名 |
五目あんかけビーフン |
| 番組名 |
あさイチ |
| コーナー |
みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 |
ヤミー |
| 放送局 |
NHK |
| 放送日 |
2022/10/25（火） |
2022/10/25のNHK【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、
ヤミーさんにより「
五目あんかけビーフン」のレシピが紹介されました。辛くないので食べやすく、うまみたっぷり！タイ風の「
五目あんかけビーフン」。
五目あんかけビーフンの材料(２人分)
| 豚ロース肉(薄切り) |
100g |
| 小松菜 |
100g |
| にんじん |
30g |
| マッシュルーム |
4コ |
| たまねぎ |
1/4コ |
| にんにく |
2かけ |
A
| しょうゆ |
小さじ1 |
| 砂糖 |
小さじ1 |
| 片栗粉 |
小さじ1 |
| サラダ油 |
大さじ1 |
| 水 |
カップ3 |
| 水溶き片栗粉 |
適量 |
B
| オイスターソース |
大さじ1 |
| しょうゆ |
小さじ1 |
| 砂糖 |
小さじ1 |
五目あんかけビーフンの作り方・レシピ
- にんじん30gは縦半分に切り、斜めに薄切り。小松菜100gは4cm長さに切り、葉と茎の部分に分けておきます。
たまねぎ1/4コは1cm幅のくし形に切ります。マッシュルーム4コは縦半分に切ります。にんにく2かけは潰して粗みじん切りにします。
- 豚肉(薄切り)100gを一口大に切り、Aのしょうゆ(小さじ1)・砂糖(小さじ1)・片栗粉(小さじ1)をもみ込んで下味をつけ、フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱して、肉を広げながら色が変わるまで炒めます。
1の小松菜の葉以外を加えて全体に油がなじむまで約2分間炒めたら、Bのオイスターソース(大さじ1)・しょうゆ(小さじ1)・砂糖(小さじ1)を加えて炒め合わせます。
- フライパンに水カップ3を加えて煮立ったら、ビーフン(乾)約100gを入れてパッケージに表記されている時間を参考に、弱めの中火でやさしく煮ます。ビーフンがお好みのかたさに煮えたら、麺と具を盛り皿に取り出します。
残った煮汁に、小松菜の葉を加えて中火で煮立て、大さじ1の片栗粉を大さじ1の水で溶いた水溶きかたくり粉をまわし入れ、とろみをつけます。
麺と具の上にかけて、黒こしょう少々を振ります。
