【あさイチ】具だくさんオムレツ
2022/03/30 [あさイチ, みんな！ゴハンだよ]
具だくさんオムレツ
| 料理名 |
具だくさんオムレツ |
| 番組名 |
あさイチ |
| コーナー |
みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 |
大宮勝雄 |
| 放送局 |
NHK |
| 放送日 |
2022/3/30（水） |
2022/3/30のNHK【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、
大宮勝雄さんにより「
具だくさんオムレツ」のレシピが紹介されました。
具だくさんオムレツの材料(２人分)
| ウインナーソーセージ(5ミリ幅に切る) |
1本分(約20g) |
| ピーマン(1cm四方に切る) |
1/2コ分(約20g) |
| パプリカ(赤/1cm四方に切る) |
1/4コ分(約40g) |
| たまねぎ(1cm四方に切る) |
6分の1コ分(約40g) |
| じゃがいも(1cm角に切る) |
1/4コ分(約50g) |
| マッシュルーム(5ミリ幅に切る) |
2コ分(約30g) |
| ミニトマト(縦4等分に切る) |
12コ分(約200g) |
B
| たまねぎ(みじん切り) |
6分の1コ分(約40g) |
| にんにく(すりおろす) |
小さじ1/2 |
| 塩 |
適量 |
| こしょう |
適量 |
| パセリ(みじん切り) |
お好みで |
具だくさんオムレツの作り方
- ボウルに卵を割り入れ、塩(2つまみ)とこしょう(少々)を加えてフォークで混ぜます。じゃがいもは、耐熱皿に入れて、ふんわりとラップをし、電子レンジ(600ワット)に1分30秒間かけます。
- 具材を作ります。フライパンにオリーブ油(大さじ2分の1)とバター(5グラム)を熱し、1のじゃがいも、ウインナーソーセージ、ピーマン、パプリカ、たまねぎ、マッシュルームを入れ、塩(2つまみ)とこしょう(少々)を加えて、たまねぎがしんなりするまで、強めの中火で1～2分間炒めます。
- ソースを作ります。フライパンにオリーブ油(大さじ1)を熱し、Bのたまねぎ(みじん切り 6分の1コ分(約40g))・にんにく(すりおろす 小さじ1/2)を入れて炒めます。たまねぎが少ししんなりしたら、ミニトマトを加えて、強めの中火で潰しながら1～2分間炒めます。水分が少しとんでミニトマトが潰れたら、味見をして塩とこしょうで調えます。
- フライパンにオリーブ油(大さじ1)とバター(10グラム)を強めの中火で熱し、1の卵を入れます。耐熱のゴムベラを使って大きくかき混ぜ、卵が固まり始めたら、真ん中にピザ用チーズと2をのせます。フライパンを上下に動かしながら、端で具材を卵で包みます。
- 器に、3のソースを広げ、4を盛りつけます。仕上げに、お好みでパセリを散らします。
