【あさイチ】具だくさん！納豆キムチ鍋
具だくさん！納豆キムチ鍋
| 料理名 | 具だくさん！納豆キムチ鍋 |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | ＳＨＩＯＲＩ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年2月3日（水） |
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ＮＨＫあさイチでは、「具だくさん！納豆キムチ鍋」の作り方を紹介。納豆とキムチがいい味を出してくれる、韓国風の具だくさん鍋になります。
具だくさん！納豆キムチ鍋の材料(３～４人分)
| じゃがいも | 5～6コ |
| ごま油 | 大さじ1 |
| にんにく(みじん切り) | 1かけ分 |
| しょうが(みじん切り) | 1かけ分 |
| 牛切り落とし肉 | 200～300g |
| 白菜キムチ | 300g |
A
| 水 | カップ3 |
| 顆粒チキンスープのもと(中国風) | 小さじ2～3 |
B
| みそ | 大さじ2 |
| コチュジャン | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| えのきだけ | 1袋 |
| 豆もやし | 1袋 |
| ひきわり納豆 | 2パック |
| 細ねぎ(小口切り) | 適量 |
| 白ごま | 適量 |
具だくさん！納豆キムチ鍋の作り方
1、じゃがいも(5～6コ)は皮をむいて半分に切り、水(カップ3)にさらしてしばらくおきます。
水けをきって耐熱皿にのせ、ふんわりラップをして電子レンジ(600ワット)に5分間かけたら、粗熱をとります。
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2、鍋にごま油(大1)を入れて中火で熱し、にんにく(みじん切り 1かけ分)、しょうが(みじん切り 1かけ分)を炒めます。
香りがたったら牛切り落とし肉(200～300g)を加えて色が変わるまで炒め、白菜キムチ(300g)の半量を加えてサッと炒め合わせます。
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3、Aの水(カップ3)・顆粒チキンスープのもと(中国風 小さじ2～3)を混ぜたものを加え、沸騰したらアクを除き、Bのみそ(大さじ2)・コチュジャン(大さじ1)・砂糖(小さじ1/2)を混ぜたものを加えて混ぜます。
(1)と根元を切って手で裂いたえのきだけ(1袋)を加え、ふたをして15～20分間、煮ます。
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4、豆もやし(1袋)を加え、さらに3～4分間、煮ます。
残りのキムチ、ひきわり納豆(たれ・からしも混ぜる)をのせ、細ねぎ(小口切り 適量)、白ごま(適量)をふります。
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