【あさイチ】冬瓜の甘酢漬け
冬瓜の甘酢漬け
| 料理名 | 冬瓜の甘酢漬け |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 孫成順 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年7月20日（月） |
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ＮＨＫあさイチでは、「冬瓜の甘酢漬け」の作り方を紹介。赤とうがらしがピリッときいた甘酢漬け。箸休めにもぴったり、清涼感のあふれる一品です。
冬瓜の甘酢漬けの材料(つくりやすい分量)
| 冬瓜(とうがん) | 400g |
| しょうが(せん切り) | 30g |
| 赤とうがらし(種を除きせん切り) | 2本分 |
| 水 | 500ml |
| 砂糖 | 50g |
| 塩 | 小さじ1 |
| 酢 | 40ml |
冬瓜の甘酢漬けの作り方
1、冬瓜(とうがん)はワタと種を取り、皮をむき、1cm四方2cm長さの棒状に切ります。
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2、鍋に水(500ml)を沸かし、砂糖(50g)、塩(小1)を加えて溶かします。(1)を加えて強めの中火で4分間ほど煮ます。
酢(40ml)を加え、ひと煮立ちさせたら火を止めます。
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3、ボウルに赤とうがらし(種を除きせん切り 2本分)を入れ、(2)をすべて加えます。
粗熱が取れたらしょうが(せん切り 30g)を加え、冷蔵庫に入れて30分間以上おきます。
●冷蔵庫で3日間、保存可能。
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