【あさイチ】切り干し大根の素揚げのレシピ・イチおし

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切り干し大根の素揚げ

【あさイチ】切り干し大根の素揚げ

2015/11/11 [あさイチ]

切り干し大根の素揚げ

料理名	切り干し大根の素揚げ
番組名	NHKあさイチ
コーナー	イチおし
放送局	NHK
放送日	2015年11月11日（水）

戻さずそのまま素揚げ

NHKあさイチでは、イチおしと「切り干し大根」に着目！地味ながらもカリウム、食物繊維、鉄などが豊富な、栄養的にも優れた食べ物ということで、切り干し大根を使った料理を数レシピ紹介。ここでは日本一の産地宮崎県から、戻しもせず、そのまんま調理するという「切り干し大根の素揚げ」の作り方になります。味わい深く、おつまみお茶うけにもおすすめ！

切り干し大根の素揚げの材料(作りやすい量)

切り干し大根	50g
揚げ油	適量
塩	適量
こしょう	適量

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切り干し大根の素揚げの作り方

1.水で切り干し大根(50g)の汚れを落とし、ペーパータオルで水けを取る。

–

切り干し大根の素揚げ 2.150度程度の低温の油でかき混ぜながら揚げる。

–

3.ほんのり色づいたら取り出し、お好みで塩(適量)、こしょう(適量)で味つけし、器に盛り、切り干し大根の素揚げの完成。

タグ：イチおし

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