【あさイチ】割り下でわらび餅
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割り下でわらび餅
料理名 | 割り下でわらび餅 |
番組名 | あさイチ |
コーナー | クイズとくもり |
料理人 | 高橋ゆい |
放送局 | NHK |
放送日 | 2021年12月28日(火) |
割り下でわらび餅の材料(2~3人分)
すき焼き用割り下(市販) | 100ml |
水 | 100ml |
かたくり粉 | 大さじ4 |
ざらめ糖 | 大さじ1 |
割り下でわらび餅の作り方
- すき焼き用割り下(市販)100mlと水(100ml)を鍋に入れます。
- 1の鍋にかたくり粉(大4)、ざらめ糖(大1)を入れて、かたくり粉が溶けるように混ぜます。
- 鍋を中火にかけてへらなどで混ぜ続けます。
- 固まり始めたてきたら、焦げないように弱火にしてさらに混ぜます。
- 生地の色が半透明から透明になったら、さらに1分ほど練って火から下ろします。
- スプーンを2本使ってひと口大に丸め、氷水の中に落とします。熱いので注意してください。
- しっかりと冷やしたら完成です。