【あさイチ】割り下でわらび餅
割り下でわらび餅
| 料理名 | 割り下でわらび餅 |
| 番組名 | あさイチ |
| コーナー | クイズとくもり |
| 料理人 | 高橋ゆい |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年12月28日（火） |
2021年12月28日のNHK系【あさイチ】では、高橋ゆいさんにより「割り下でわらび餅」のレシピが紹介されました。すき焼きの後に少しだけ残った割り下を使って、甘じょっぱいみたらし味の和スイーツにアレンジ。
割り下でわらび餅の材料(２～３人分)
| すき焼き用割り下(市販) | 100ml |
| 水 | 100ml |
| かたくり粉 | 大さじ4 |
| ざらめ糖 | 大さじ1 |
割り下でわらび餅の作り方
- すき焼き用割り下(市販)100mlと水(100ml)を鍋に入れます。
- 1の鍋にかたくり粉(大4)、ざらめ糖(大1)を入れて、かたくり粉が溶けるように混ぜます。
- 鍋を中火にかけてへらなどで混ぜ続けます。
- 固まり始めたてきたら、焦げないように弱火にしてさらに混ぜます。
- 生地の色が半透明から透明になったら、さらに1分ほど練って火から下ろします。
- スプーンを2本使ってひと口大に丸め、氷水の中に落とします。熱いので注意してください。
- しっかりと冷やしたら完成です。
