【あさイチ】卵とめんたいこのふりかけ
卵とめんたいこのふりかけ
| 料理名 | 卵とめんたいこのふりかけ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | スゴ技Ｑ |
| 料理人 | 小田真規子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年11月14日（火） |
手作り明太子ふりかけ
ＮＨＫあさイチ・スゴ技Ｑでは、ごはんのおともをテーマに「極上のおとも」を紹介。ここでは、小田真規子さんによる「卵とめんたいこのふりかけ」の作り方になります。冷蔵庫で余らせがちなめんたいこを卵と合わせて使ったふりかけ。辛いものが苦手な方は、たらこでも同様に作れます。
卵とめんたいこのふりかけの材料(材料)
| めんたいこ | 1/2腹 |
| ねぎ | 1/4本 |
| 卵 | 2個 |
| 塩 | 小さじ1/4〜1/3 |
| 酒 | 大さじ1 |
卵とめんたいこのふりかけの作り方
1、めんたいこ(1/2腹)はスプーンで身をかき出して薄皮を除きます。長ねぎ(1/4本)はみじん切りにします。
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2、小さめの鍋に卵(2個)を溶きほぐし、(1)、酒(大1)、塩(小1/4〜1/3)を加えます。
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3、菜箸4本で混ぜながら中火で約1分いり、火から下ろして鍋敷き(またはぬれ布巾)にのせ30～40秒混ぜます。これを3～4回繰り返します。
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4、バットなどに広げて冷まします。
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5、完成。
※冷蔵庫で1週間保存可能
