【あさイチ】塩漬け豚のポテ風スープ
塩漬け豚のポテ風スープ
| 料理名 | 塩漬け豚のポテ風スープ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 塩田ノア |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年10月7日（水） |
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ＮＨＫあさイチでは、「塩漬け豚のポテ風スープ」の作り方を紹介。たっぷりの野菜が塩豚のうまみを吸って、ホッとするおいしさです。今回はフランスで定番の家庭料理を簡単にアレンジ！たっぷりの野菜が塩豚のうまみを吸って、ホッとするおいしさです。
塩漬け豚のポテ風スープの材料(２人分)
| 豚こま切れ肉 | 200g |
A
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| こしょう | 少々 |
| キャベツ | 250g |
| たまねぎ | 1/2コ |
| じゃがいも | 1コ(160g) |
| にんじん | 80g |
B
| 水 | カップ3 |
| 顆粒(かりゅう)スープのもと(洋風) | 小さじ1/2 |
| ローリエ | 1枚 |
| 小麦粉 | 適量 |
塩漬け豚のポテ風スープの作り方
1、豚こま切れ肉(200g)にAの塩(小さじ1/2)・砂糖(小さじ1/2)・こしょう(少々)をまぶし、紙タオルで包み、ラップをして3時間以上おきます。
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2、キャベツ(250g)は芯を除き、ザク切りにします。
たまねぎ(1/2コ)は一口大に切ります。
じゃがいも(1コ(160g))は皮をむき、一口大に切ります。
にんじん(80g)は1cm幅の斜め切りにします。
すべて、鍋に入れ、Bの水(カップ3)・顆粒(かりゅう)スープのもと(洋風 小さじ1/2)・ローリエ(1枚)を加えて強火にかけ、煮立ったら中火にします。
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3、(1)の水けを取り、小麦粉(適量)をふったら、6つに分け、握ってまとめます。
(2)に加え、アクを取りながら、ふたをして15～20分間、煮ます。
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4、味をみて、薄ければ塩(一つまみ/分量外)で調えます。
