【あさイチ】塩辛みたい！？イカのトマト煮
塩辛みたい！？イカのトマト煮
| 料理名 | 塩辛みたい！？イカのトマト煮 |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | ハレトケキッチン |
| 料理人 | 秋元さくら |
| ゲスト | 永作博美 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年7月9日（火） |
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今回はゲストの永作博美さんリクエスト「ごはんのお供」を紹介。ここでは、フレンチ秋元さくらさんによる「塩辛みたい！？イカのトマト煮」の作り方になります。
塩辛みたい！？イカのトマト煮の材料(つくりやすい分量)
| いか | 正味170g |
| トマト | 1コ |
| たまねぎ | 1/4コ |
| にんにく | 1/2かけ |
| 黒オリーブ | 5コ |
| オリーブ油 | 大さ1 |
| 塩 | 適量 |
| ナンプラー | 小さじ1/2 |
| みそ | 小さじ1/2 |
| バター(無塩) | 10g |
塩辛みたい！？イカのトマト煮の作り方
1、いか(正味170g)とトマト(1コ)は、それぞれ8ミリの角切りにします。
たまねぎ(1/4コ)・にんにく(1/2かけ)・黒オリーブ(5コ)は、それぞれみじん切りにします。
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2、鍋にオリーブ油(大さ1)・たまねぎ・にんにく・塩(ひとつまみ)を入れ、中火で香りが立つまで炒めます。
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3、(2)の鍋にトマトを加え、強火で1分ほど炒めます。
中火に落とし、さらに5分ほど炒めて水分を飛ばします。
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4、いかに塩(ひとつまみ)を入れて味をつけます。
(3)の鍋に加え、中火で4分ほど炒めて水分を飛ばします。
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5、(4)の鍋に、黒オリーブ・ナンプラー(小1/2)・みそ(小1/2)を加えて、全体を炒め合わせます。
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6、(5)の鍋に、バター(無塩 10g)を入れて火を止め、余熱で溶かし混ぜます。
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