【あさイチ】夏のサラダ焼きそば
夏のサラダ焼きそば
| 料理名 | 夏のサラダ焼きそば |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 五十嵐美幸 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年8月1日（木） |
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ＮＨＫあさイチでは、野菜たっぷり「夏のサラダ焼きそば」の作り方を紹介。
夏のサラダ焼きそばの材料(２人分)
| 中華麺(蒸し/焼きそば用) | 2玉 |
| 粉チーズ | 大さじ1と1/2 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| サニーレタス | 2～3枚 |
| きゅうり | 1/2本 |
| かぶ | 1/2コ |
| なす | 1/2コ |
| パプリカ(黄) | 1/4コ |
| ミニトマト | 4コ |
| パクチー | お好みで |
| 豚肉(しゃぶしゃぶ用/一口大に切る) | 6枚分 |
A
| すりごま(白) | 大さじ1と1/2 |
| しょうゆ・酢・オイスターソース | 各大さじ1 |
| 砂糖・にんにく(みじん切り)・しょうが(みじん切り) | 各大さじ1/2 |
| ごま油 | 大さじ2 |
| チキンスープ | 50ml |
| サラダ油 | 大さじ4 |
夏のサラダ焼きそばの作り方
1、中華麺(蒸し/焼きそば用 2玉)は、電子レンジ(600ワット) に1分間かけます。
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2、フライパンにサラダ油(大さじ3)を熱し、(1)をほぐしいれ、中火で片面3分間ずつ焼きます。
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3、サニーレタス(2～3枚)は一口大にちぎり、かぶ(1/2コ)はくし形に6等分します。
パプリカ(黄 1/4コ)は細切り、ミニトマト(4コ)はヘタを取り半分に切ります。
きゅうり(1/2本)はしまむきにして薄切り、なす(1/2コ)はしまむきにして1cm厚さの輪切りにします。
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4、なす以外はボウルに入れて合わせます。
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5、別のフライパンにサラダ油(大さじ1)を入れ、中火で(3)のなすの両面と豚肉(しゃぶしゃぶ用/一口大に切る 6枚分)を炒めたら、(4)のボウルに入れます。
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6、混ぜ合わせたAのすりごま(白 大さじ1と1/2)・しょうゆ・酢・オイスターソース(各大さじ1)・砂糖・にんにく(みじん切り)・しょうが(みじん切り 各大さじ1/2)・ごま油(大さじ2)・チキンスープ(50ml)を、(5)に絡めます。
●チキンスープは、顆粒チキンスープのもと(中華風)を表示どおりに湯で溶いたもの
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7、(2)の焼きそばの上に粉チーズ(大1と1/2)をかけ、上下を返して軽く焼き、しょうゆ(大1)を回しかけます。
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8、フライパンから出した中華麺を4等分に切って器に盛り、(6)を乗せ、お好みでパクチー(お好みで)を飾ります。
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