カリフラワーの酢漬け
| 料理名 | カリフラワーの酢漬け |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 夢の３シェフNEO |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年2月9日（火） |
ＮＨＫあさイチでは、冬が旬の「カリフラワー」を使った料理を紹介。ここでは、日本有数のカリフラワー産地、愛知県田原（たはら）市でカリフラワー農家ならではの、おいしい食べ方「」の作り方の紹介です。甘酢に茹でたカリフラワーを漬け込んだピクルス。冷蔵庫で１か月ほど保存が可能です。
| カリフラワー | 1コ |
| 酢 | 200ml |
| 砂糖 | 200g |
| 塩 | 適量 |
1.ボウルに酢(200ml)と砂糖(200g)を入れてよく混ぜ、甘酢を作る。
2.沸騰した湯に、塩(適量)と食べやすい大きさに切ったカリフラワー(1コ)を入れ、2分ほどゆでる。
3.2のゆでたカリフラワーを1の甘酢に漬けて、カリフラワーの酢漬けの完成。
※冷蔵庫で1か月ほど保存ができる。
タグ：夢の３シェフNEO
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