【夢の３シェフNEO】枝豆のブルスケッタ
枝豆のブルスケッタ
| 料理名 | 枝豆のブルスケッタ |
| 番組名 | あさイチ |
| コーナー | 夢の３シェフNEO |
| 料理人 | マリオ・フリットリ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2014年7月15日（火） |
枝豆とチーズの相性は抜群！
粗く叩き潰した枝豆と角切りチーズが、たまらない！生ハムの塩気、ガーリックもプラスされて、見た目も食感も香りも楽しめる一皿に仕上がります。つくり置きしておけば、サラダ、オムレツ、パスタ、リゾットなどに使えて便利です。
枝豆のブルスケッタの材料(２人分)
| にんにく | 1かけ |
| フランスパン（７ミリ厚さ） | 4枚 |
枝豆のトッピング
| 枝豆（正味） | 100g |
| パルメザンチーズ（かたまり） | 20g |
| エクストラバージンオリーブ油 | 30g |
| 塩、黒こしょう | 各適量 |
飾り用
| 生ハム | 2枚 |
| ミニトマト | 2コ |
| エクストラバージンオリーブ油 | 適量 |
| 黒こしょう | 適量 |
| パルメザンチーズ | 適量 |
枝豆のブルスケッタの作り方
下準備
枝豆は、沸騰した湯に入れて、再沸騰してから4分間ほどゆでる。豆をさやから出しておく。
ブルスケッタを作る
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2、1を200度のオーブンでカリっときつね色になるまで3分間ほど焼く。
3、生ハム（2枚）をフライパンでカリっと香ばしく焼いておく。
4、枝豆をジッパー付き保存袋に入れ、肉たたきか麺棒などでたたいて5ミリ粒ほどに細かく砕く。
※枝豆を粗く砕き、味をからみやすくする
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5、パルメザンチーズ（適量）は枝豆と同じくらいの大きさの角切りにする。
6、4と5をボウルに移し、塩、黒こしょう（適量）、エクストラバージンオリーブ油（適量）であえる。
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7、6をパンにのせる。トマトとともに皿に盛り、生ハム（2枚）をちぎって乗せる。
黒こしょう（適量）、パルメザンチーズ（適量）、エクストラバージンオリーブ油（適量）で飾り、出来上がり。
※枝豆のトッピングは冷蔵庫で2日間保存可能。
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